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ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

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ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Fedelp il Lun Feb 23, 2015 9:06 pm

Fate l'impasto della pizza: io ci metto solo farina, lievito madre, sale, acqua, un po' di bicarbonato per una lievitazione di meta' giornata. Dopo la lievitazione, prendete due pezzi dalla massa della pizza. Li stendete entrambi col mattarello. Su uno ci mettete sopra un pizzico di sale pomodorini un filo d'olio caciocavallo a fette e parmigiano grattugiato. Con l altro pezzo (steso) della massa coprite il tutto e mettetelo in forno.


Ultima modifica di Lady Kadisha il Lun Mar 02, 2015 11:23 am, modificato 1 volta (Motivazione : corretto refusi)
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Re: ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Lady Kadisha il Lun Mar 02, 2015 11:24 am

Deve essere davvero buona. La faccio sabato e ti faccio sapere. Per quanto tempo in forno e a quanti gradi?

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Re: ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Fedelp il Lun Mar 02, 2015 11:33 am

Kady non lo so ...cioe nel forno di casa mia metto al massimo ...acceso sopra e sotto...il tempo boh molto a occhio ... quando dorato tipo... poi dipende dal forno, il mio potentissimo
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Re: ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Lady Kadisha il Lun Mar 02, 2015 11:36 am

Eccerto che è potentissimo: da quello che descrivi sembra un forno elettrico ventilato. Sicuramente sarà a 220° e con 15-20 minuti te la cavi mentre un forno a fuoco (da come descrivi la ricetta) sempre a 220° e non meno di 30 minuti. Ti farò sapere e aggiornerò questa ricetta.
bacio

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Re: ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Fedelp il Lun Mar 02, 2015 11:39 am

guarda io non sono tanto precisa ahahaha delle.volte ho fatto anche grossi pasticci ihihih xD infatti.non ho tanta esperienza pero cucino lo stesso perche mi piace
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Re: ricetta pugliese della pizza al caciocavallo

Messaggio Da Fedelp il Lun Mar 02, 2015 11:54 am

ah dentro il ripieno ho provato a mettere anche l'origano!! e mi piaceva
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